هدف اصلی این سازمان در حال حاضر علاوه بر ساماندهی صنوف و مشاغل مزاحم شهری، شناخت ساختار کنونی بازارها و وضعیت میادین میوه و تره بار از طریق ارزیابی عملکرد این میادین و نقش آنها در بازاریابی و قیمت گذاری میوه و تره بار و همچنین ارائه راهکارهایی در جهت ارتقاء عملکرد میـادین در زمینه استقرار یک سامانه مدیریتی توسط این سازمـان می باشد. با وجود مشـکلات زیاد در عرضه و تقاضای میوه و تره بار در شهر بیرجند برای بهبود وضعیت موجود، راهکـارهای اجرایی از قبیل توسعه و بهسـازی و رفع موانـع موجود در هر کدام از میادین و مشـارکت و استفاده از ظرفیت بخش های خصوصی، شرکت های تـعاونی، اتحـادیه و بنکـداران عمده برای بهبود وضعیت عرضه و تقاضای میوه و تره بار و افزایش عملکرد میادین، در دستور کار قرار دارد.